Vous ne savez pas quoi servir à vos invités ? Découvrez notre série, qui contient tout le nécessaire pour préparer un délicieux festin pendant les fêtes.
Besoin d’inspiration pour votre prochain dîner ? Nous avons ce qu’il vous faut. Notre toute nouvelle série de recettes, Prenez place, regorge d’idées. Notre créatrice Winnie Verwijvel a mis au point quatre menus thématiques pour vos dîners : viande, poisson, végétarien et végan. Chaque menu contient les recettes d’un plat principal et de deux accompagnements qui le complètent parfaitement.
Quand on cherche à cuisiner un repas pour ses proches, on choisit souvent un plat pour lequel on doit ensuite trouver les accompagnements. Mais ici, pas besoin de vous creuser la tête. Les recettes se veulent simples pour la plupart des cuisiniers amateurs ou peuvent être préparées à l’avance. Vous aurez donc le temps de prendre place autour de la table pour partager ce moment avec vos proches.
Prenez place : le menu de viande
Avec le miso et le beurre qui caramélisent pour créer une saveur riche en umami, ce poulet rôti est un plat simple mais festif, qui donne le ton de ce dîner.
Servi avec une purée crémeuse aux oignons verts et une salade de sucrines grillées avec une sauce aux agrumes, ce menu est gourmand sans être trop lourd.
Prenez place : le menu de poisson
En plat principal plus facile à faire qu’il n’y paraît, ce dîner est couronné par d’élégantes coquilles Saint-Jacques servies avec une purée de céleri-rave à l’estragon et au zeste de citron. Pour une touche de célébration en plus, Winnie l’a garni d’œufs de saumon.
Ce plat est accompagné d’une focaccia festive, un choix surprenant qui se marie très bien aux coquilles Saint-Jacques, et d’une salade d’hiver au beurre noisette.
Prenez place : le menu végétarien
Les ragoûts sont loin d’être un plat basique, comme le prouve magistralement ce menu. L’ingrédient essentiel de ce plat copieux ? Les marrons, qui apportent une délicieuse saveur à la fois légèrement salée et sucrée. Les tomates cerises en boîte et le vin rouge ajoutent de la complexité au ragoût.
Pour contraster les textures, Winnie accompagne ce plat principal de choux de Bruxelles croquants et de triangles croustillants à la polenta. Vos invités en redemanderont !
Prenez place : le menu végan
Véritable explosion de saveurs, d’ingrédients colorés et d’associations surprenantes, ce dîner végan ravira les papilles de tous vos invités, même s’ils ne sont pas végans.
Dans cette recette, c’est vous qui ferez le mélange d’épices tandoori (c’est toujours meilleur !), à l’aide d’épices que vous avez déjà chez vous. Le yaourt au lait de coco se marie parfaitement au potiron et aux épices.
Pour terminer ce menu, Winnie y ajoute du riz au safran avec des grenades et des fines herbes, ainsi que des rouleaux de printemps croustillants façon keema avec une garniture de pois chiches, de noix et d’épices.
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